Главное различие между заквасками «Эвиталия» заключается в составе молочнокислых бактерий. В зависимости от количественного и качественного соотношения различается консистенция получаемого кисломолочного продукта, его вкус, аромат и особенности влияния на организм. Например, "Закваска для детского диетического кисломолочного Бифидопродукта" содержит бифидобактерии, которые в большом количестве содержатся в кишечнике детей. Ацидофилин рекомендуется с лечебной целью при дисбактериозе и других заболеваниях, связанных с состоянием биоценоза кишечника.