Вкус и консистенция получаемых из закваски продуктов во многом зависят от условий сквашивания, а именно продолжительности и температуры. Если получается создать одинаковые условия в мультиварке, йогуртнице и термосе, то вкус продукта будет абсолютно одинаковым. Однако обычно условия все-таки отличаются. Чем ниже температура, тем более жидким получится продукт.