Питьевой йогурт можно приготовить из любой йогуртовой закваски. Чтобы получившийся продукт стал жидким, его нужно перемешать после сквашивания, чтобы разрушить его структуру. Также густота зависит от жирности используемого молока, времени и температуры сквашивания. Чтобы добиться более жидкого состояния, можно уменьшить время сквашивания, снизить температуру и брать менее жирное молоко.