Как выбрать йогуртницу и сделать йогурт в домашних условиях?
В СТАТЬЕ:
________________
Бабушкины рецепты
Не каждый поймет, не все вспомнят, но когда-то наши бабушки и даже мамы готовили нам кисломолочные лакомства совсем по другим технологиям, нежели мы это делаем сейчас. Тогда кисломолочные продукты готовили в самых обычных деревенских печах. Для этого молоко с закваской тщательно перемешивали и ставили в печь до полного сквашивания. После стали заквашивать кисломолочные продукты уже в термосе.
Сейчас для приготовления йогурта, простокваши, сметаны используют специальные современные йогуртницы, оснащенные богатым функционалом. Давайте-ка узнаем, как своими руками сделать йогурт при помощи этого чудо-прибора.
Готовим домашний йогурт в йогуртнице
Для начала нам нужно смешать молоко с живыми заквасками «Эвиталия», после чего разлить эту смесь по емкостям, поставляемым в комплекте с чудо-йогуртницей. Крышками эти емкости накрывать не нужно. Затем заполненные стаканчики следует поместить в корпус йогуртницы и включить ее. Как только индикатор на приборе загорится – пойдет процесс приготовления йогурта. Все остальное за вас сделает ваша йогуртница.
Правда, готовый продукт вы получите не через час и даже не через три часа, а спустя 5,5 – 13 часов. Не стоит беспокоиться, если вы поставите готовить кисломолочный изыск на ночь. Все это время чудо-прибор самостоятельно будет поддерживать внутри самого себя температуру, оптимальную для приготовления йогурта, а именно +30 +40°С. Вы можете не волноваться за свой здоровый сон, ведь агрегат работает совершенно бесшумно, поэтому не потревожит.
Внимание! Не прокараульте последний этап готовки вашего йогурта! Ведь только что приготовленный кисломолочный изыск нужно сразу же поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед едой в лакомство можно добавить как фрукты, так и орехи (по вкусу). Все! Йогурт готов! Теперь вы можете наслаждаться поистине натуральным и полезным йогуртом на заквасках «Эвиталия».
Заметим, что некоторые производители йогуртниц специально разрабатывают некоторые модели для забывчивых хозяек. На каждой емкости таких агрегатов можно поставить число, когда был приготовлен йогурт. Это поможет совершенно точно определить максимальный срок, после которого продукт перестает быть годным. Для справки: срок годности йогуртов, приготовленных дома, составляет 5 дней.
Какого объема бывают йогуртницы
Домашние чудо-йогуртницы в зависимости от модели и марки производителя могут иметь разное количество емкостей. Для среднестатистической семьи из 3 человек самым оптимальным выбором станет йогуртница с 6-8 баночками объемом по 125-150 г.
Также следует обратить внимание на материал, из которого сделаны емкости. К примеру, стеклянные баночки-стаканы могут довольно долго сохранить привлекательный вид готового продукта, а пластиковые емкости отлично подходят для семьи, в которой есть маленькие дети.
Без таймера никуда: ни туда, ни сюда!
Итак, выше мы дали вам некоторые рекомендации по выбору чудо-йогуртницы для приготовления в домашних условиях натурального и полезного йогурта. Особенно таковым продукт будет являться, если вы используете для сквашивания молока живые закваски «Эвиталия». Но это еще не все! Некоторых хозяек может загнать в тупик многообразный функционал товара, влияющий на его стоимость. Функций может быть много, но самая важная из них – это таймер обратного отсчета времени.
Обращайте внимание на его наличие, поскольку только в этом случае вам не нужно будет контролировать процесс приготовления, гадая на кофейной гуще, когда же, наконец, наступит тот самый финальный этап приготовления йогурта. Когда заданное время истечет, йогуртница автоматически отключится. По окончании работы агрегата от вас потребуется лишь поместить емкости с продуктом в холодильник.