Вегетарианцы и веганы. Кто круче? Кисломолочные продукты в помощь!
В СТАТЬЕ:
Кто такие вегетарианцы?
Статистика показывает, что на нашей планете живут около 1 миллиарда людей, которые в силу тех или иных причин вообще не употребляют в пищу мясо. Причины этого могут быть самыми разными: моральные, социальные, физиологические, эстетические. Людей, которые вообще ни в каком виде не едят мясо, называют «вегетарианцами». Стоит особо подчеркнуть, что сегодня таких людей по ошибке могут называть «веганами», но это не совсем правильно! Давайте подробнее остановимся на понятии «вегетарианец», узнаем причины, по которым они не едят мясо, расскажем о типах вегетарианцев и сравним их с веганами.
Почему люди становятся вегетарианцами?
Как мы уже писали выше, причины к переходу от всеядства к вегетарианству могут быть самыми разными, среди них морально-эстетические и психологические. Но как показала статистика, подавляющее число людей отказываются от употребления мяса с целью оздоровления своего организма. Дело в том, что, согласно исследованиям, люди, питающиеся мясом, живут на 4 года меньше тех, кто употребляет лишь растительную пищу. Это средний показатель. Именно это движет большинством людей, выбирающих такой тип питания и образ жизни.
Какие бывают типы вегетарианцев
Люди, не употребляющие в пищу мясо, делятся на различные группы и сообщества. В каждой такой группе царит своя идеология, что и сказывается на определенном типе питания. Например, некоторые группы вегетарианцев только не едят мясо, однако употребляют молочную продукцию. Таких людей принято называть «лактовегетарианцами». Тех, кто употребляет яйца, называют «ововегетарианцами», ну а любителей поесть рыбу - «песцетерианцами». Заметим, что все это стандартные типы вегетарианцев.
Песце-, ово- и лактовегетарианцы – это самые распространенные категории людей в Америке. От общего количества вегетарианцев они занимают наибольшую нишу – больше 92%. Основной целью такого питания и, как следствие, образа жизни является оздоровление организма при помощи диеты. В России же вегетарианцев в разы меньше, что объясняется не таким мягким климатом, как в Америке. Чем южнее живут люди, тем больше среди них вегетарианцев. Почему? Все просто! Они обладают пониженным индексом массы своего тела. Для россиян есть выход из этой ситуации: даже если употреблять мясные продукты, этот индекс можно понизить при помощи кисломолочной продукции, приготовленной дома на живых заквасках. Отличным выбором станут закваски «Эвиталия».
Следующая категория вегетарианцев – это, так называемые, сыроеды. Их второе название – макробиоты. Идеология таких людей проста: растительная пища, как правило, не поддается термической (и любой другой) обработке, что, в свою очередь, позволяет сохранять в ней максимум полезных веществ и витаминов. Как правило, к такой категории относятся люди, целиком и полностью ориентирующиеся на пользу такого питания. Любопытно, что любая их личная мотивация не уходит на задний план, поскольку девиз сыроедов – «В гармонии с природой!».
Пограничной категорией является тип людей между вегетарианцами и всеядными под названием «полувегетарианцы». Львиную долю времени эти люди питаются, конечно же, пищей растительного происхождения, однако в редких случаях все же могут позволить себе поесть мяса. Есть и такие полувегетарианцы, кто просто отказывается от красного мяса, однако от сочной курочки, запеченной в духовке, или от вкусно приготовленной рыбы они не откажутся и даже получат удовольствие от такого ужина.
Кто такие веганы?
Те, кто называет себя веганами, пошли на шаг вперед вегетарианцев. Они совсем отказались от употребления любой пищи, имеющей животное происхождение. Любопытно, что это распространяется не только на молочную продукцию и яйца, но и на мед. Более того, эти люди отказались не только от еды, но и от одежды натурального происхождения: они не носят шерстяные вещи, не ходят в кожаной обуви, не спят на перьевых подушках и т.д. Как несложно догадаться, веганы – это больше идейная категория людей, которая ставит перед собой две цели:
Давайте подробнее остановимся на веганах как на идейной категории людей. Об этом – далее.
Веганы за бравое дело!
Как мы написали выше, веганы – это люди, которые пошли намного дальше типичных вегетарианцев. При этом, идейные веганы основной акцент своей «травоядной» деятельности делают на защиту прав живых существ. Сейчас их уже не устраивает полный отказ от всего мясного, от яиц, от молочных продуктов, от рыбы, от одежды из натуральных материалов, от косметики, которую испытывали на животных, от предметов быта типа ножей или тростей с ручками из слоновых костей. Теперь эти люди пошли еще дальше! Они отказались от посещений зоопарков, цирков и иных мероприятий, где эксплуатируют животных. Более того, веганы являются постоянными участниками санкционированных митингов, время от времени устраиваемых зоозащитниками (так называемыми «зелеными»).
Подведем итог
Друзья! Кто и что бы не говорил, а понять, кто круче – вегетарианцы или веганы – сложно. Да и не нужно этого понимать! Ведь не важно, кто вы: веган, вегетарианец или обычный всеядный человек – вы вправе самостоятельно выбирать себе рацион питания, и никто не вправе вас сравнивать и, тем более, осуждать. Запомните, главное – не забывать про то, что недостаток тех или иных витаминов, минералов, микро- и макроэлементов может подорвать ваше здоровье, спровоцировав осложнения и, как следствие, разного рода заболевания. Поэтому питайтесь, правильно и вкусно вместе с натуральной домашней кисломолочкой, приготовленной на заквасках «Эвиталия»!